truffe Ardèche

Hors série Secrets de truffes par La Tribune

Secrets de truffes autour de la vallée du Rhône N°4

SECRETS DE TRUFFES AUTOUR DE LA VALLÉE DU RHÔNE N°4

7,50 €

Descriptif
  • La truffe et ses mystères
    Un grand plongeon dans l’univers mystérieux de la truffe. A travers son 4e hors-série « Secrets de Truffes », La Tribune vous invite à venir percer les secrets du Diamant noir de la Drôme des Collines à Uzès en passant par les hauts lieux de la truffe que sont Richerenches et Saint-Paul-Trois-Châteaux, sans oublier l’Ardèche où le diamant noir revit après des années dans l’oubli.
    Au fil des pages, ce territoire d’exception se révèle tout autant que les hommes qui y vivent leur passion pour la truffe. Trufficulteurs, courtiers, restaurateurs… les acteurs de ce monde méconnu racontent leur amour pour ce produit, fleuron de la gastronomie.
    Les bonnes adresses et les recettes des chefs de notre région permettent également de découvrir et de tester toutes les façons de savourer la truffe.
     
  • Sommaire
    Agenda : Les marchés et fêtes de la truffe dans le sud
    Tricastin : trait d’union entre Drôme et Vaucluse
    Vaucluse : là où la truffe devient rabasse
    Ardèche : La renaissance d’un trésor oublié
    Drôme des Collines : Le berceau de la truffe
    Gard : Uzès, nouvelle capitale de la truffe
  • Rencontres : 
    - Domaine de Cordis à Grignan (26), la truffe de père en fille
    - Géo Balme à l’Isle-sur-la Sorgues (84), « qui sème le gland récolte la truffe »
    - Paul Stengel à Uzès (30), une passion qui se partage
    - Maison de Garniac au Garn (30), la truffe de la fourche à la fourchette
    - Michel Brouty à Peyrins (26), le sol, les plantes et la truffe
  • Ces chefs qui subliment la truffe : 
    - Julien Allano, Le Claire de la Plume à Grignan (Drôme)
    - Nicolas Pailhés, L’Escapade à Richerenches (Vaucluse)
    - Serge et Maxime Chenet, Entre vigne et garrigue à Pujaut (Gard)
    - Claude Brioude, Hôtel du Levant à Neyrac-les-Bains (Ardèche)
    - Christophe le Bozec, la Villa margot à Romans (Drôme)
  • Séjours de charme : 
    - Les domaines du Patras à Solérieux (Drôme)
    - Le château Clé »ment à Vals-les-Bains (Ardèche)
    Histoire : Quand la Drôme faisait découvrir ses chiens truffiers
    Entretien : Michel Tournayre, président de la Fédération française des trufficulteurs
    Itinérances : les bonnes adresses de la truffe
  • Formation : devenir trufficulteur, ça s’apprend
  • Technique : La science au service de la truffe
  • Truffe d’été : elle prend du gallon
  • Recettes : Osez la truffe !

    En vente à partir du 31 octobre 2018
    100 pages
  • Dimension du produit (cm) : L 21 x H 27,3 x P 0,5


  •  

Aides à la plantation

Information tres importante


 


Achatplants

Pour une meilleure lisibilité ou une édition veuillez cliquer sur le lien .PDF suivant : Commande groupee truffiers 2018 2020commande-groupee-truffiers-2018-2020.pdf (264.62 Ko)

 

 

 

 



 

Pour un complément d'informations sur les aides voir 

le site de la Région en cliquant sur le lien suivant :

www.auvergnerhonealpes.fr\aide\plan_truffes

Vous pourrez y remplir votre demande directement en ligne

en allant en bas de page dans les "Infos pratiques" et en cliquant sur la ligne

 o   Pour accéder à la demande en ligne .....

Vous devrez préalablement ouvrir un compte sur le site de La Région

(cliquez sur le pavé flêché "Créer un compte")

Comptelaregion

 



 

Petit rappel sur les dépenses éligibles

pour le dossier de demande d'aide à la plantation :

Plan truffe - Annexe 1 - § 3......... achat de plants certifiés INRA et CTIFL

Voici la liste des pépiniéristes proposant des plants certifiés

- Certifiés INRA :

    AGRITRUFFE 

8 rue du Portail Rouge

33490 Saint-Maixant

Tel : 05 56 62 09 62

E mail : pepiniere@agritruffe.eu

www.agritruffe.eu

 

  PEPINIERES ROBIN EARL

Le village

05500 Saint-Laurent-du-Cros

Tel : 04 92 50 43 16

E mail : info@robinpepinieres.com

www.robinpepinieres.com

- Certifiés CTIFL :

voir le tableau des pépiniéristes ayant obtenu la certification pour 2019 en cliquant ici : Liste pe pinie res plants truffiers ctifl 2018 2019liste-pe-pinie-res-plants-truffiers-ctifl-2018-2019.pdf (108.64 Ko)

 

 



 

Rencontre d'information sur le PlanTruffe Région

et les opportunités de plantation

 

Madame, Monsieur, 

Le syndicat des trufficulteurs d'Ardèche est très fier de vous annoncer qu'un Plan Filière Truffes 2019-2021 vient d'être signé avec la région Auvergne Rhône Alpes pour accompagner la filière dans son développement. Dans le cadre de ce Plan Filière des aides à l'investissement pour l'implantation de truffières sont accessibles aux agriculteurs (et aux cotisants solidaires). 

Afin de vous présenter plus en détail le contenu de ce plan Filière ainsi que les modalités de dépôt de demande des aides à la plantation, deux rencontres sont programmées sur le Sud Ardèche : 

  • 25 juillet 2019 à Saint-Marcel d'Ardèche (salle du CASOC) à 18h 00.
  • 08 août 2019 sur la commune de Chandolas (salle des fêtes)  à 18h 00.

Nous vous remercions pour votre présence.

Le président

S. BARRUEL

 

 



Chers trufficulteurs et futurs trufficulteurs,


Le Syndicat des producteurs de truffes noires du Vivarais vous informe qu'une aide à la plantation vient d'être adoptée par le conseil régional AURA au cours de la séance du vendredi 28 juin dernier.

Si vous êtes intéressés nous vous conseillons de contacter au plus tôt le syndicat trufficole dont dépend votre territoire sur lequel vous envisagez une plantation truffière.

Vous trouverez ci-dessous le document à renseigner pour prétendre à l'aide à la plantation.

Le président du Syndicat des trufficulteurs d'Ardèche

                            Serge BARRUEL

Le dossier à remplir :

Dossierdemandeaidesplantationp1

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Dossierdemandeaidesplantationp2

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Dossierdemandeaidesplantationp3

Dossierdemandeaidesplantationp4Pour une meilleure lecture ou une édition veuillez cliquer sur le lien .PDF suivant : 2019 04 dafa formulaire demande subvention pda2019-04-dafa-formulaire-demande-subvention-pda.pdf (902.73 Ko)

 



 

Le plan truffe adopté par le conseil régional le 28 juin 2019 :

Plantruffes21juin19 31dec20 p1

Plantruffes21juin19 31dec20 p2Plantruffes21juin19 31dec20 p3Plantruffes21juin19 31dec20 p4Plantruffes21juin19 31dec20 p5Pour une meilleure lecture ou une édition, cliquez sur le lien .PDF suivant : Plantruffes2019 05 v6 plan truffes 2019 2021

 


 

Les annexes :

Plantruffesreglementannexe1 p1Plantruffesreglementannexe1 p2Pour une meilleure lecture ou une édition, cliquez sur le lien .PDF suivant : Annexe1 reglement aide invest v6Annexe1 reglement aide invest v6 (455.29 Ko)


 

Plantruffesmaquettefinanciereannexe2

Pour une meilleure lecture ou une édition, cliquez sur le lien .PDF suivant : 2019 06 v5 maquette plantruffesannexe22019 06 v5 maquette plantruffesannexe2 (380.13 Ko)



 

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