Fête de la truffe d'été 2017

Affiche pour site

La fête s'est déroulée par un temps radieux sous un soleil de plomb en fin de matinée.

Peu de vendeurs et un volume de truffes échangé relativement faible. Après contrôle des truffes à 8 h, celles-ci ont été vendues jusqu'à la dernière, de l'ouverture du marché de détail à 10 h jusqu'à midi.

Les aromes de la Tuber Aestivum ne sont hélas pas du niveau des aromes des truffes d'hiver. Raison de plus de se faire conseiller pour leur préparation. Les prix pratiqués étant très accessibles par rapport aux truffes d'hiver cela permet de compenser en forçant un peu la dose dans les plats préparés et surtout en les destinant à des préparations différentes.

D'autres exposants étaient représentés à cette occasion (vins, produits oléicoles).

Le lycée hôtelier de Largentière était présent et nous avait préparé pour cette occasion des assiettes à base de produits truffés à déguster sur place.

Les photos de cette matinée........

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